唐揚げ

唐揚げとは、小麦粉などをまぶして油で揚げる調理方法を指します。天ぷらなどの揚げ物と異なり衣を使わないことが特徴で、鶏のモモ肉を用いたものが一般的に広く親しまれています。鶏肉以外に軟骨や魚介類なども用いられます。

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